高分店为何不“香”了？餐馆评分可信吗？

商誉网

日前

《中国消费者报》记者调查发现

一些店铺存在分数灌水

好评率失真的情况

很多动辄评论4.8分以上

评论数高达成千上万条的餐厅

不是靠美味征服食客

而是靠赠送菜品、提供优惠等

“盘外招”刷出虚高评价

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“盘外招”刷出虚高评价

消费者开始反向种草

在美甲美睫店工作的丽丽对记者说，每天店长会给她们任务，需要请几个顾客点五星好评，即使不加图文评论也可以。

餐饮店通常会采取赠送顾客一道凉菜或甜品等方式刷评价，一个账号会赠送一份，店员也会鼓励同行人共同打卡并给予五星好评。

越来越多的餐厅开始赠菜刷好评。王小月摄

90后消费者李佳告诉记者，自己去了社区附近的一家面馆，店主说，只要在APP上收藏打卡就多送一瓶北冰洋汽水。“点了一碗烩面，味道很一般。”但面对店主的热情招待，同时领取了免费的饮品，李佳还是点了五星好评，但表示自己下次不会再去光顾了。

本地生活相关APP资深用户杨俊青告诉记者：

“自己在外就餐经常会看到餐桌上有立牌提示，收藏打卡可以赠送菜品，有时服务员还会主动提醒顾客参与，即使部分菜品不尽如人意，但‘吃人家的嘴短’，也会象征性地给予五星好评”。

一位餐饮从业者透露，他会在午休过后发动员工一起给顾客打电话，请求顾客写好评。

除了“被动”地成为“水军”之外

也有一些乐于分享的忠诚用户

但写下真实的评价后

会收到商家要求“删改评价”的电话

热衷在网络分享吃喝玩乐攻略的消费者倪倪告诉记者：

“我在一家餐厅就餐后，就店铺存在的问题及菜品给出了真实评价，随后，商家多次打来电话，称店铺已经对菜品问题进行了调整，并赠送我一张优惠券，希望能够删掉评价。商家软磨硬泡，虽然感觉自己被道德绑架了，但最后我还是删掉了低分评价。”

随着越来越多的高分店铺存在评分与服务品质不匹配的“失真”情况，消费者也开始了反向种草。靠运营手段“刷出来”的高分店铺，最近正在被年轻人抛弃。消费者不再单纯地信任虚高评分的店铺和平台评价体系。一些经营多年、“自动”建立口碑的老店成为“新宠”。

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刷出来的虚高评价

使市场信任度逐渐降低

当下，许多网红餐厅并非靠实力和口碑走红，而是通过赠送菜品和提供优惠等方式来刷出虚高评价，不仅让消费者感到被欺骗，也破坏了公平竞争的市场环境。

网友路西对记者说，自己现在对网红餐厅很警惕，之前也吃了不少亏，现在总结出了一些经验：

“如果一家店铺的人均价格符合大部分人预期，整体五星好评，下面基本上都是几张图或几十个字到100字的评价，那'踩坑'概率会比较高。”

中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力在接受记者采访时表示：

这种现象的出现，主要是由于市场竞争激烈，一些商家为快速获得市场份额和利润，采取了不正当手段进行宣传营销。这种现象破坏了公平竞争的市场环境。此外，这种现象还导致市场资源的浪费和配置效率低下，不利于市场的可持续发展。

点评类APP原本是众多消费者“选择困难”时的重要帮手，但当前“评分低的店可能更好吃”的现象，以及高分网红餐厅存在好评率失真的现象，让消费者产生了信任危机，对商家的评分和评论产生怀疑。商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇对记者表示，长此以往，可能会导致消费者对点评类APP和商家宣传失去信任，影响整个生活服务行业的发展和信誉。

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刷出的虚高评价

侵犯了消费者的知情权

行业的野蛮生长也存在着诸多法律问题。朱克力表示，这其中主要涉及《电子商务法》中的公平交易、消费者权益保护、以及反不正当竞争等法律问题。一方面，店铺通过“盘外招”刷出虚高评价，属于误导消费者的行为，侵犯了消费者的知情权，违反了公平交易的原则。同时，这种行为也损害了其他诚信经营者的利益，破坏了公平竞争的市场环境。如果这些行为涉及虚假宣传、欺诈等，还涉嫌违反《反不正当竞争法》等相关法律法规。

洪勇表示，对于餐厅来说，应建立自律机制，杜绝通过赠送菜品等手段刷高评分的行为，并完善消费者投诉渠道，增强对消费者反馈的重视程度。对于平台而言，应加强监管，建立更加严格的审核机制，加强对商家评价真实性的验证，防范虚假评价和分数灌水现象。同时，平台要加强消费者举报机制，对涉嫌虚假宣传和欺诈的商家进行调查处理。

朱克力强调，平台可利用大数据、人工智能等技术手段进行监管与分析，及时发现和处理刷单、虚假评论等行为，同时，利用技术手段对评论进行情感分析和关键词提取等处理，提高评论质量与真实性。

记者/王小月

来源：中国消费者报